名稱：ZÁBU (台北市中山區新生北路二段60巷26號1樓 )

提案者/單位：ZÁBU

規劃設計者/單位：ASOBI（歌神）

建物故事：

新的 ZÁBU 是創意工作坊，它可以成為咖啡店、食堂、展場、課程教室及表演空間，也是我們個人修行與烘豆的場域。

它像廟宇凝聚力量，使居住這區域的人帶著虔誠的心前來。感受這老屋所存在的時態和頻率。這裏可以是透早吃粥、靜心的狀態；也是深夜欣賞音樂、品味咖啡、書寫的所在。

因為有這神秘的一方，與週邊產生了想像：亦動亦靜、新穎古樸——也是我們本身想得到的境地。

與老廟空間相遇純屬緣分

去年正尋覓新落腳處的 ZÁBU（品牌名，前身為天母的在地咖啡餐飲複合空間）找到坐落於中山區林森北路附近的案件。此建築原為一間廟宇。我們對這一區並不熟悉，但並不排斥去延續這份神秘的美學。

所在地且不是當今最熱門的區域，反倒多是些傳統及八大行業、舊城風情。全區域尚未定調，我們總是深深感到需要注入一些新的能量與創意。

我們試想在這裡建立一場創意復興，深層的感悟式體驗——而此任務極具挑戰性，也相當具有對比的衝突感。

成為城市中的靈性棲地，咖啡、藝術，以服務與建築來實現它

將老廟宇改建，在 ZÁBU 的腦海裏，本身便是一件頗有公共性與參與性的事。因緣際會承租下這個地盤，如同把廟宇曾經被寄託的心願、川流的腳步一併接受，帶著廣闊的心迎接周圍鄰里。

 ZÁBU 新店剛成立不久，目前提供的服務包含：植物性料理、咖啡、自我探索與深度體驗、VIP 會員服務。希望用我們熟悉的語言（咖啡）招攏舊雨新知；純淨的料理（蔬食）帶著客人與 VIP 會員貼近土地和自己，有意識地用餐與消費。我們期待以此角度出發，使快速迭代的、主拼翻桌率的餐飲市場和消費習慣能夠有所沈澱。

ZÁBU 並以美學和對品味的堅持，提高這些概念在市場的接受度與廣度，讓這些較為不流行的理念有機會對大家溝通，帶來實質的關懷和影響。

此外，ZÁBU 下一步正構思著咖啡 Takeaway（外帶、帶著走）的想法：敞開門口右邊的小木門，給林森北路一帶匆忙的腳步駐留，綜合氛圍。但在新的 Takeaway 計畫尚未成熟前，讓我們先娓娓道來，空間結構的設計，有什麼巧思，以及它背後的考量，全來自於人性和藝術。