主題特色：

匿居於中正區湖口街的巷弄裡，在台灣早期老公寓圍牆的「裸妝」隱身下，一不留神極可能錯身而過的溫暖角落。推開斑駁綠色門扉，礫石滿地、木製長形桌椅、隨風飄揚的米白布幔，帶出歐式老宅的庭院景致。前身原為教育大學教師宿舍的空間，隨著時代推進，教師們陸續搬遷，空屋狀態已久後，香色創辦人保留其台灣房屋原始格局，以自各國收集的老物件，如：門窗、桌椅、櫃子、燈具，賦予它新生命，打造出有如身處歐洲鄉村的風景。

【評審】台北市都市更新處副處長陳信良：

今年的老屋新生大獎，入選案例有別以往，皆屬超水準的演出，精采之處無非在於讓老屋賦予新靈魂的過程，不僅保留了老屋的歷史記憶刻痕，透過再次的詮釋，將經營者的想望與情感，毫無違和感的呈現，可想而知，這是需要極度細膩的思維與手法。

「香色」經營者原本想作為住家使用，但為了想把家的感覺分享給更多人，才改為餐廳。在中正城南區裡，是極為少數的西餐廳，潛藏於巷弄之間，從裡到外不刻意張揚，用低調的建築改造語彙，營造高雅優閒的氛圍，隔間仍保有原客廳、臥室等住家的型態，隱約透露著對家的渴望。經營者同時也是年輕的骨董收藏家，但不刻意說明並不會知道屋內大部分的擺設是古物，足以見得經營者的用心。

香色，有別於老屋新生的其他案例，是一處都市更新重建前的基地，經營者能以正向的態度面對都市更新拆除重建之前的過渡使用期間，這樣的嘗試也被當地鄰里接受，我們期待這樣的老屋新生經驗，能延續到後續基地開發重建的規劃構想，也期待這樣的正能量能在臺北城中蔓延。